Säsongens första AW/Vinklubb innehöll bland annat en makalös Syrah från Pax Mahle Wines i Sonoma, en fyllig Margaux från Chateau Brane Cantenac och en mycket trevlig ny bekantskap från Genevieve i Kapstaden. Du hittar vinerna här nedan och vi hoppas att de flesta går att få tag i till veckan på Systembolagets tillfälliga sortiment.
En härlig sensorisk provning avslutar det öppna programmet för vårsäsongen 2023. Oskar tog ett rejält grepp om grundsmaker, maillardeffekter och grillat av olika slag. vi presenterade en härlig flight som bör täcka det mesta vi kan tänkas slänga på grillen i sommar.
Följ länken så hittar du info om hur du beställer samtliga viner. https://gansub.com/t/pm/5840746899558/
Nu tar vi lite paus för våra ordinarie provningar till den 25/8 då vi drar igång igen med en Piemonteprovning. Se programmet här: http://www.kvcc.se
Traditionsenlig roséprovning avhölls på sedvanligt vis. Många nyheter och några gamla favoriter. Mycket bra rosé på marknaden just nu.
Handla och njut. Här nedan finner du en länk till vinerna på provningen.
https://gansub.com/t/pm/5831709429139/
Johanna guidade oss rätt bland högtryck och lågtryck i världens klimatregioner. En trevlig kväll med mycket skratt och goda viner.
Se vinerna från provningen här https://gansub.com/t/pm/5820935090865/
Kvällens provning innehöll det mesta från sammetslen Premier Cru Bourgogne, friska saltstänk från Galicien och en rak käftsmäll från Toro. Du hittar vinerna här nedan och vi hoppas att de flesta går att få tag i till veckan på Systembolagets tillfälliga sortiment.
Vårt besök i södra Frankrike innehöll en stor bukett med härliga viner. Läs mer och beställ vinerna genom länken nedan.
Lördagens provning var en riktig djupdykning i Sangiovesedruvan och dess breda omfång av olika vinstilar i Emilia Romagna och olika delar av Toscana. Här nedan finns en länk till provningens viner för den som kanske vill testa något från flighten.
Tom tipsar om BORDEAUX!
Eftersom Bordeaux är ett stort och djupt intresse för mig, så tänkte jag då och då berätta lite om Bordeauxviner på Systembolaget.
Idag - om tre (av 6) viner i deras senaste - TILLFÄLLIGT SORTIMENT den 30/9 2022.
1 Chateau LILIAN LADOUYS 2019
Art nr 96991, 299.-
Område: Haut-Medoc, Saint-Estéphe (vänster strand)
Blend: 59% Merlot, 37% Cabernet Sauvignon, 3% Petit Verdot, 1% Cabernet Franc
Lagring: 16 månader I franska ekfat, s k barriques (225 liter)
Klassificering: Cru Bourgeois Exceptionnel (2020)
Alkoholhalt: 13,5% angett på flaskan (Systembolaget anger14,5% ?)
Hemsida: www.chateau-lilian-ladouys.com (även på engelska)
Antal flaskor till Sverige: 4200
Denna gård ligger högt upp på Medoc-halvön och finns omnämnd redan på 1550-talet. Men den - enligt mig – mest intressanta historien började först 2008. Då köptes gården av Jackie & Francoise Lorenzetti. Dom ägde sedan tidigare Chateau Pédesclaux (Pauillac), och hade där anställt en oerhört skicklig vinmakare, Vincent Bache-Gabríelsen. Låter efternamnet bekant på något sätt? Vincents bror heter Hervé, och äger norsk-franska (!) Cognacshuset ”Bache-Gabrielsen”.
Vincent gjorde underverk med Ch Pédesclaux, och familjen Lorenzetti ombad honom förstås sedan att se över Ch Lilian-Ladoys. Och – som förväntat – så har Vincent lyft denna gård till en ny nivå. Att jämföra 20 år gamla viner med dagens, visar en tydlig skillnad. Tydligare än så kan man inte se en skicklig vinmakares betydelse. Gården ställdes om till ekologisk odling 2020, det tar fyra år och certifikatet kommer följdaktligen 2024.
Bägge nämnda gårdar har uppdaterats för stora belopp, och är idag ”hypermoderna” tekniskt sett, och har en mycket dedikerad personal. Familjen Lorenzetti äger också Ch Lafon-Rochet (köpt 2021) och är 50% delägare i Ch d’Issan.
Årgång 2019 så nu släpps är ett väldigt ungt vin. Ett vin som helst borde få ligga i vinkällaren några år innan öppning, så att den får blomma ut rejält. Denna årgång har en för vänster strand ovanligt hög och intressant nivå av Merlot, hela 59%.
Det här är både en gård och ett vin jag personligen gillar – ett rent & mycket rakt vin, torrt och lite stramt, fyllt av syrliga bär, pomerans, blyerts och läder, ekfat och mandlar. Väldigt fint strukturerat. Silkiga men tydliga tanniner. Ett lagringsvin, vill du dricka redan nu till biffen och frittarna? Lufta då vinet rejält!
2 Chateau YON-FIGEAC 2018
Art nr 94864, 359.-
Område: Saint Emilion (höger strand)
Blend: 88% Merlot, 6% Cabernet Franc, 6% Petit Verdot
Lagring: 12-16 månader i franska ekfat
Klassificering: Grand Cru Classé
Alkoholhalt: 14,5%
Hemsida: www.chateau-yon-figeac.com (även på engelska)
Antal flaskor till Sverige: 360
Detta Cháteau tillhör en av de större i Saint Emilion, 24 hektar som omringar slottet, som stod färdigt 1886. Man har endast haft fem olika ägare de senaste 200 åren. Nuvarande heter (passande nog) Alain Cháteau, en mycket sympatisk (kan intygas) och engagerad ägare, han tog över gården år 2005. Gården är mycket välskött, och har renoverats relativt nyligen med bl a ny produktionshall, helt baserad på gravitationsteknik.
En sak som utmärker både gård och vin är andelen av Petit Verdot, 6%. Druvan är ovanlig på höger strand, och Ch Yon Figeac har den största andelen av alla S E gårdar. Petit Verdot tillför vinet en del färg och även en tydligare tanninstruktur.
Gården är klassificerad såsom Grand Cru Classé, ett begrepp som bland annat innefattar ett regelverk som gården måste följa. Priset kan väl sägas intressant, 359.-, då viner i denna klassificering brukar börja runt 450-500.-. Om vinet är värt sitt pris, jag tycker personligen det, men detta ligger som alltid ”i betraktarens öga”. Jag bedömer det som välgjort och av mycket god kvalite.
Ett rikt, fylligt vin. Intensiv doft, med bl a björnbär, fat, kryddor och plommon. I smaken kan du dessutom lägga till lite läder och nog också känna lite nyanser av lakrits. 2018 får klassas som ungt, jag skulle helst ge det här minst 3-5 år till innan öppning. Alternativt - som de flesta unga viner, skall den drickas nu snart, så lufta i karaff.
Skulle även Du vara nyfiken att prova detta vin, så agera kvickt. Endast 360 flaskor har levererats till detta släpp.
3 Chateau LA FLEUR POURRET 2016
Art nr 92185, 399.-
Område: Saint Emilion (höger strand)
Blend: 50% Merlot, 44% Cabernet Franc, 6% Cabernet Sauvignon
Lagring: 15–18 månader i franska ekfat (1 år gamla), produktion ca 20.000 flaskor
Klassificering: Grand Cru
Alkoholhalt: 13,5%
Hemsida: Finns ej, all kontakt hänvisas till Ch Figeac
Antal flaskor till Sverige: Okänt
Denna lilla hemlighet till vingård ligger ett stenkast från byn Saint Emilion, och är på bara runt 4,5 hektar. Den ägs sedan 2002 av den mycket respekterade familjen Manoncourt, som äger en av Saint Emilions mest berömda gårdar, Chateau Figeac. Enligt uppgift sköts själva vinproduktionen på bägge gårdarna av samma team.
Fint utvecklat vin med bra balans, koncentrerad smak. En mycket stilren Saint Emilion i en mer klassisk skola. Fin frukt, lite läder, fat. Medelfyllig, med silkiga tanniner och fin syra. Utmärkt längd, fräscht avslut. Kan med stor trolighet utan problem lagras 5-10 år till, om man nu vill det.
Med tanke på den lilla produktionen, görs ingen stor marknadsföring av detta vin, La Fleur Pourret har sin publik redan. Personligen uppskattade jag mycket La Fleur Pourret 2015, och gläder mig därför nu att även årgång 2016 erbjuds på svenska marknaden. Det här är ett välgjort vin. 2016 är dessutom generellt ansett som en mycket fin årgång i Bordeaux.
Med härliga Bordeaux hälsningar,
Tom Hellström
Keep Calm and drink more Tequila.
Tequila! Är det verkligen något att prova? Det har vi ju provat, många av oss i förstora mängder för snabbt. I unga år. Önskad effekt uppnåddes oftast men smaksensationerna uteblev lika sällan.
Men ack, som i så många sammanhang, det finns de bra och de som ska undvikas. Tequila har kommit att bli superhett de senaste 20 åren, världsstjärnor investerar i destillerier, allt flersmakentusiaster inkommer och efterfrågan och försäljning på hantverksmässigt framställda agavedestillat ökar ständigt. Flera Tequilasupporter blir vi också! Att vara ambassadör för ett destillat, som jag är i egenskap av Master of Tequila, är inte alltid enkelt – det går inte att vinna alla.
Ofta är det någon som har tillräckliga skäl att inte smaka ”på nytt”. För de som vågar utmana gamla fördomar är belöningen dock alltid 100 % - hittills har INGEN lämnat våra tequilaprovningar – som jag har hållit regelbundet sedan 2008 - oberörd! Alla som någon gång har deltagit i våra tequilaprovningar sedan 2008 har blivit positivt överraskade. Här är några av de kommentarer vi fåttpå de senaste provningarna:
”Katharina. Tack för din eminenta ledning in i tequilans värld. Jag är frälst. Stort tack!”
”Alla fördomar som bortblåsta efter denna tequilaprovning som hölls av charmiga och kunniga Katharina! Drack min bästa Margarita EVER också, med frostad kant av lavasalt från Island. Riktig lyx! Vill du bli överraskad så är det just den här provningen du ska gå på!”
”Otroligt givande provning! Gav en helt ny syn på tequila med dess olika stilar som skiljer sig totalt från varandra. De som säger att de inte tycker om denna dryck vet inte vad de pratar om.
Mer tequila åt folket!”
"Idag är jag glad att jag utmanade min uppfattning om tequila då jag hade en novis smakupplevelse (inte så positiv med andra ord😁). Efter att ha varit på Tequila Mastern Katharinas provning fick jag en helt ny och fantastisk smakresa som vidgade mina vyer och som gör att jag gärna dricker ett glas fin lagrad tequila 100 % agave!"
Varför gör jag då detta? Dricker jag tequila varje dag? Nej. Inte ens varje månad. Men när ögonblicket är rätt är den svårslagen i den form den ska vara. Isande kall och förtrollande sensuell Margarita, eller en smörkolalen njutning ihop med en gårdsmejeri-mögelost. Dessutom är det så roligt att visa och berätta om mina besök ute på plantagerna, alla fördomar och skrönor och att förbluffa provningsdeltagare med kombinationen av tequila och olika maträtter i kombination. Att gå utanför normen och bjuda på Margarita till gästerna istället för bubbelvin, eller en rökig tequila istället för snaps på julbordet – samtalsämnet är givet för en timme framåt. Alla har något att berätta!
Vår Tequilaprovning är för smaknjutare som vågar prova något nytt, och som vill överraska med oväntade inslag på festen, kräftskivan eller midsommarbuffén – det finns minst en Tequila för alla tillfällen!
Passa på det UNIKA tillfället att ses i Vasastans vackraste vinkällaren den 26 april, där jag välkomnar dig med den godaste Margarita du kommer att dricka någonsin, en elegant laguppställning av premiumtequila och exklusiva delikatesser till.
Som det ser ut just nu med COVID så har vi endast 16 platser – boka idag!
Vänliga hälsningar,
Katharina Huttner, Projektledare 070-796 46 06
"Från att ha varit en doldis och något som huvudsakligen dracks av äldre generationer, har gin återtagit drinkscenen som coolaste spritsorten världen över. Aldrig har det druckits så många Gin Tonic trots att vi inte behöver oroa oss för malaria! Få spritsorter kan visa på en så bred smakpalett som just gin. I gin kan man hitta så vitt skilda smaker som lime, dill, koriander och olika sorters peppar. Själva namnet kommer från det nederländska namnet genever, som i sin tur kommer från latinets namn för juniperus, ensläktet som enbusken (Juniperus Communis) tillhör. Gin har länge varit något av en engelsk specialitet, men idag produceras till och med gin i Sverige med stor internationell framgång. Hur gick det då till från att Lucas Bols år 1575 började tillverka ”agua juniperi” (mer känt som genever) i kommersiell skala, till dagens mångfald av olika ginsorter och stilar? Kan vem som helst göra gin och kalla det gin? Under vår populära ginprovning utforskar vi gindjungeln genom fyra olika typer av gin, går igenom likheter och skillnader, pratar historia och myter, botanicals och destillationsmetoder. En intensiv och smakfull workshop – vi ses måndag 7 februari – ett fåtal platser finns kvar!
Vänliga hälsningar,
Katharina Huttner, Projektledare 070-796 46 06
Boka provningen här
"Från att ha varit en doldis och något som huvudsakligen dracks av äldre generationer, har gin återtagit drinkscenen som coolaste spritsorten världen över. Aldrig har det druckits så många Gin Tonic trots att vi inte behöver oroa oss för malaria! Få spritsorter kan visa på en så bred smakpalett som just gin. I gin kan man hitta så vitt skilda smaker som lime, dill, koriander och olika sorters peppar. Själva namnet kommer från det nederländska namnet genever, som i sin tur kommer från latinets namn för juniperus, ensläktet som enbusken (Juniperus Communis) tillhör. Gin har länge varit något av en engelsk specialitet, men idag produceras till och med gin i Sverige med stor internationell framgång. Hur gick det då till från att Lucas Bols år 1575 började tillverka ”agua juniperi” (mer känt som genever) i kommersiell skala, till dagens mångfald av olika ginsorter och stilar? Kan vem som helst göra gin och kalla det gin? Under vår populära ginprovning utforskar vi gindjungeln genom fyra olika typer av gin, går igenom likheter och skillnader, pratar historia och myter, botanicals och destillationsmetoder. En intensiv och smakfull workshop – vi ses måndag 7 februari – ett fåtal platser finns kvar!
Vänliga hälsningar,
Katharina Huttner, Projektledare 070-796 46 06
Boka provningen här
Med anledning av de nya riktlinjerna från FHM gällande Stockholms län har vi beslutat att skjuta på våra medlemsaktiviteter under perioden 29/10–19/11, det gäller:
- Masterclass ”vinets kemi” 3/11
- AW/Vinklubb 6/11
Dessutom innebär det att vi skjuter på två provningar:
- Smak- och vinprovning EKO 12/11
- Viva Portugal 13/11
Nya datum meddelas inom kort. Har ni förhinder att gå på det nya datumet så får ni ett tillgodohavande på annan valfri provning.
Detta är som ni förstår inget kul beslut att fatta men, vi har egentligen inget annat val. Vi behöver alla hjälpas åt att ta ansvar och vi vill inte bidra till smittspridning.
Hoppas på er förståelse och att vi snart kan genomföra våra aktiviteter igen.
Strikt privata provningar kan erbjudas till ex.vis familjer eller företag som ändå träffas dagligen, hör av er till info@kvcc.se
