Systematic Approach to Tasting (SAT)
– PROFESIONELL PROVNINGSMETODIK
Jag har ju som flera av er säkert vet pluggat vin på WSET (Wine & Spirit Education Trust) där deras “Systematic Approach to Tasting (SAT)” används när man provar vin. Jag upplevde själv under mina studier att det kan vara bra att ha en fast metodik att stödja sig emot när man provar något så komplext som vin. Så jag tänkte ge er ett smakprov på denna metodik som har flera fördelar:
Strukturerad metod: SAT ger en strukturerad metod för att systematiskt bedöma vinets utseende, doft, smak och kvalitet. Detta hjälper till att skapa en enhetlig och jämförbar bedömningsprocess.
Ökad noggrannhet: Genom att följa SAT-metoden tränar man sin förmåga att uppmärksamma detaljer och nyanser i vinet, vilket kan leda till en mer noggrann bedömning av vinets egenskaper och kvalitet.
Utvecklar sensoriskt minne: SAT hjälper till att utveckla och förbättra det sensoriska minnet genom att öva på att identifiera och beskriva olika aromer, smaker och texturer i vinet.
Standardiserad bedömning: Eftersom SAT är en erkänd metod som används av vinexperter och professionella vinkritiker över hela världen, ger det en standardiserad bedömningsprocess som underlättar jämförelser och kommunikation om vinets egenskaper.
Förbättrad kommunikation: Genom att använda SAT-metoden kan man utveckla en gemensam vokabulär för att beskriva vinets egenskaper och kvalitet, vilket underlättar kommunikationen med andra vinprovare, särskilt inom vinbranschen.
Lärande och utbildning: SAT fungerar som ett utmärkt verktyg för utbildning och utveckling inom vinprovning, oavsett om det är för hobbyentusiaster eller professionella inom vinbranschen.
Sammanfattningsvis kan användningen av WSET Systematic Approach to Tasting bidra till att förbättra vinprovares förmåga att noggrant bedöma vin, utveckla sensoriskt minne och kommunikationsförmåga samt främja lärande och utbildning inom vinprovning.
Vi går igenom metodiken och avslutar med en provning av fyra stiltypiska viner i blindprovning där ni får utmana era sinnen och använda metodiken ni nyss lärt er.
Tidsåtgång ca 2 timmar (+)
Pris: 295 kr/pers