Vad dricker man egentligen till grillat? Ofta är det inte råvaran på grillen som avgör vinvalet, utan snarare vilken sås man serverar till. En köttbit kan förändras helt beroende på om den ackompanjeras av en klassisk béarnaise, en kryddig chilibean eller en rökig och söt bbq-sås. Men hur påverkar såsvalet egentligen vilket vin som passar bäst? Och spelar det verkligen någon roll vilken sås man väljer?

Den här provningen är en fördjupning i samspelet mellan rödvin och mat, där vi går bortom de vanliga tumreglerna och istället fokuserar på smaker, balans och kontraster. Under kvällen utforskar vi hur syra, sötma, sälta, hetta och rökighet i olika såser påverkar upplevelsen av vinet i glaset – och hur vinet i sin tur förändrar upplevelsen av maten.

Provningen passar både dig som redan deltagit i vår tidigare provning “rödvin och mat i kombination” och dig som är nyfiken på sensorik. Under kvällen provar vi flera olika såser tillsammans med utvalda viner och diskuterar vad som händer i mötet mellan dem. Efter kvällen kommer du troligen lägga lika mycket omsorg på valet av sås som på valet av vin – och göra det med både större säkerhet och ännu större glädje.

Vi stämmer av trenderna och provar sex viner, både vita och röda av hög kvalitet och karaktär tillsammans med väl utvalda smakbitar.

Varmt välkomna!

Priser:
725:- per person
Medlemspris 425:- per person (gäller betalande årsmedlem)

Klicka här för att teckna medlemskap om du önskar ta del av våra rabatter och specialerbjudanden.

Vill du boka ett större sällskap? Kontakta oss på info@kvcc.se