På lördagseftermiddagen får vi populärt besök av Martina från vinproducenten Bruna Grimaldi i Piemonte, Margareta från Handpicked wines som är den svenska importören är också på plats. Bruna Grimaldi är en familjeägd vingård sedan decennier, grundad utifrån en passion för vinmarkerna i Serralunga d’Alba och Grinzane Cavour. I dag drivs gården av Bruna och hennes man Franco Fiorino. De har sedan 1990-talet omvandlat företaget till ett modernt vinhus. Sedan 2013 är även deras son Simone, som är utbildad oenolog, involverad i verksamheten liksom dottern Martina.
Vi får en fin berättelse av Martina om livet bland vinrankorna och de utmaningar man ställs inför som vinproducent. Även generationernas olika inställning till odling, produktion och vinmakning får vi också ta del av, mycket intressant.
Bruna Grimaldis filosofi är tydlig och bygger på att kvaliteten på vinet alltid startar med kvalitetsdruvor och hårt arbete ute i vingården. En noggrann ”green harvest” görs, vilket betyder att blad och druvor gallras bort före mognad för bättre exponering och koncentration i den frukt som finns kvar. Vid skörden, som sker för hand, kontrolleras druvorna noggrant. Inga kemiska bekämpningsmedel används heller i odlingen.
De senaste åren har stora investeringar gjorts i den gamla källaren som i dag är optimerad för vintillverkning. Grimaldi använder bara stora träfat och ”tonneaux” som rymmer 500 liter. Vinet får jäsa spontant på sin egen jäst i ståltank för att sedan dras om till de stora träfaten. Bruna Grimaldi producerar vin med stark identitet från sina olika vingårdslägen som omfattar 15 hektar vinodlingar. Druvorna som odlas är Piemontes egna klassiker – nebbiolo, dolcetto, barbera och arneis. Dessa odlingar är spridda över flera byar i Barolo och angränsande kommuner.
Vi provar fem av husets viner, ett vitt och fyra röda.
Langhe Arneis Är frisk och livlig med toner av citrus och gröna äpplen – perfekt en varm dag eller till lättare rätter.
Dolcetto d’Alba “San Martino” Charmig och fruktig med körsbär och mandeltoner. Lätt att tycka om, lätt att dricka.
Barbera d’Alba “Scassa” Superiore Saftigt, piggt och smakrikt med plommon och en frisk syra – en riktig matvän. Finns några flaskor kvar på vissa systembutiker, passa på att handla.
Nebbiolo d’Alba “Bricco Bòrun” Elegant och silkig med röda bär och kryddighet, en mjukare väg in i Nebbiolons värld.
Barolo “Camilla” Kraftfull och komplex – rosor, tjära och mörka körsbär. Ett vin att njuta långsamt av och gärna till mustiga rätter.
Vi tackar Martina och Margareta för en mycket intressant provning och säger på återseende – arrivederci!
