På onsdagskvällen hade vi nöjet att välkomna Davide Caporali från Cantina Fasoli Gino, Valpolicella, Italien tillsammans med Terrific Wines Davide är en färgstark man med stor passion för husets viner och levererade fakta och storytelling i en härlig mix.
Vi provade en härlig flight, klicka på namnet för köpinfo, bestående av:
Fasoli Gino La Corte del Pozzo Brut
Mousserande från Veneto i lätt, torr stil. Friskt med citrus och äpple – gjort som aperitif. Del av deras ekologiska produktion.Pieve Vecchia Fasoli Gino, 2020
Fylligare vin i premiumstil från gården. Rund och kraftigare struktur, ofta med kryddiga och mogna toner. Gjort för att vara mer komplext än deras basviner.La Corte del Pozzo Bardolino, 2022
Lätt rött från Bardolino DOC. Torrt vin med hög syra och låg tannin. Typiska toner: röda bär och frisk, enkel stil (klassisk Bardolino). Perfekt pizzavin!La Corte del Pozzo Valpolicella, 2022
Från Valpolicella DOC. Druvor: Corvina, Corvinone, Rondinella (klassisk blend). Lätt–medelfylligt, med frisk syra och mjuka tanniner. Smak: röda frukter, lite kryddighet och bra balans.La Corte del Pozzo Amarone, 2017
Topvinet – Amarone della Valpolicella DOCG. Tillverkas med appassimento (druvor torkas i 5–6 månader). Lagring: minst 3 år på ekfat. Smak: mogna plommon, körsbärssirap, kryddor – kraftigt och strukturerat vin.
Efter provningen fyllde vi på i glasen och provade vinerna med passande pizzaslice. Gott och trevligt!
